"Mistrzowie Makaronu" to książka napisana przez szefa kuchni - Marca Vetri i Davida Joachima, którzy wspólnie przekazują bogatą wiedzę na temat wyrabiania makaronu, gnocchi i risotto. Autorzy przedstawiają różne rodzaje makaronów oraz sekrety ich przygotowania, które czynią je wyjątkowymi. Książka jest pełna przepisów, porad i technik, które pozwalają czytelnikom odkryć sztukę i magię wyrabiania makaronu, niezależnie od tego, czy są początkującymi, czy zaawansowanymi kucharzami.

Książka składa się z kilku rozdziałów, w których autorzy szczegółowo opisują różne aspekty przygotowywania makaronu. Rozpoczynają od podstaw, takich jak rodzaje mąki do wyboru i różne techniki formowania ciasta, przechodząc następnie przez szczegółowe przepisy na różne rodzaje makaronów, gnocchi oraz risotto. Każdy przepis zawiera dokładne instrukcje krok po kroku, listę składników oraz wskazówki dotyczące czasu gotowania i sposobu serwowania dania.

"Mistrzowie Makaronu" to nie tylko zbiór przepisów, ale także kompendium wiedzy o aromatach, sosach i dodatkach do makaronów. Autorzy opisują różne rodzaje smaku i aromatu, które można uzyskać poprzez odpowiedni dobór składników oraz sposoby ich przyprawiania i uzupełniania daniem. Dzięki temu czytelnik ma okazję nauczyć się jak wzbogacić makaron o nowe, wyrafinowane smaki i aromaty.

Kluczowym elementem książki jest sekcja opisująca techniki wyrabiania ciasta i formowania makaronów. Krok po kroku przedstawiają oni, jak przygotować ciasto od zera, poprzez formowanie różnych kształtów makaronu, aż do gotowego dania na talerzu. Szczególny nacisk położony jest także na zrozumienie wpływu ciśnienia i temperatury na elastyczność i konsystencję gotowych makaronów.

Autorzy udzielają również cennych porad dotyczących organizacji kuchni oraz narzędzi, które pomogą w przygotowywaniu makaronów. Wśród nich znajdują się opisy maszynek do robienia domowego makaronu, mat formujących i innych akcesoriów niezbędnych przy gotowaniu własnych makaronów.

"Mistrzowie Makaronu" to książka dla każdego miłośnika kuchni włoskiej, a także dla tych, którzy chcą pogłębić swoje umiejętności kulinarne. Jasny i przystępny język, bogactwo informacji oraz liczne ilustracje i fotografie czynią z niej doskonały przewodnik dla osób pragnących stworzyć prawdziwy włoski makaron lub risotto w domowym zaciszu.

Mistrzowie makaronu : sztuka własnoręcznego wyrabiania makaronu, gnocchi i risotto / Mastering pasta : the art and practice of handmade pasta, gnocchi, and risotto, Sztuka własnoręcznego wyrabiania makaronu, gnocchi i risotto

This cookbook features over 80 easy-to-prepare recipes that help you save both time and money while still enjoying delicious food. Miguel Barclay, the bestselling author of "One Pound Meals," has created this new book to cater to his readers' request for faster, simpler, and lightier dishes using fresh ingredients. The recipes include warming salads, light soups, nutritious stir-fries, and multiple vegetarian options, all following Barclay’s "One Pound" style: utilizing straightforward methods, minimal ingredients, and resulting in delectable meals that can be prepared within minutes.

In this book, you'll find recipes inspired by various global cuisines such as Thai street food and Chinese noodles. Barclay also draws from the Mediterranean for fresh flavor combinations. He pays special attention to teaching readers how to shop wisely and efficiently, whether using fresh seasonal ingredients or finding clever shortcuts with frozen versions whentime is of the essence. With this cookbook, you can create fun and exciting meals every day without sacrificing quality or spending hours in the kitchen.

Miguel Barclay's FAST and FRESH One Pound Meals

"One Pound Meals: Budget Food for Late Nights and Lazy Mornings" to książka kucharska napisana przez Miguela Barclaya, znanego jako jednolibrowy szef kuchni - One Pound Chef. Książka oferuje ponad sto nowych, apetycznych przepisów inspirowanych jednym z kilograma, czyli przygotowywanie smakowitych potraw za bardzo niskie koszty.

Barclay, który jest uznanym szefem kuchni i prezenterem telewizyjnym, przedstawia w swojej książce sposoby na przygotowanie prostych, zdrowych i pysznych dań bez konieczności wydawania dużo pieniędzy na składniki. Książka jest podzielona na dziewięć głównych rodziałów, obejmujących takie kategorie jak słodkie śniadanie, tradycyjna angielska kuchnia, curry, makaron, pizza i wiele innych. Każdy receptur zawiera szczegółowe instrukcje, zdjęcia oraz listę składników niezbędnych do przygotowania danej potrawy.

One Pound Meals

The Good Granny Cookbook is a compendium of traditional recipes from a bygone era, reimagined for contemporary kitchens. The author, Jane Fearnley-Whittingstall, invites readers to journey through dawn, albeit temporarily, by recreating dishes reminiscent of those prepared in times long past. Through these nostalgic dishes, we pay homage to our grandmothers and great-grandmothers who were adept at concocting nourishing and satisfying meal, using limited ingredients, and with modesty - values that have now fallen out of favor. The recipes in The Good Granny Cookbook span various meal times, including breakfast, Sunday lunch, mid-week meals, fish on Friday and Saturday stews. It also features special menus for children and vegetarians and includes a variety of desserts, starters, and sweets (puddings).

Besides the wellknown dishes from years gone by, these recipes have been updated to fit modern dietary preferences. For instance, a contemporary reader looking to prepare a comforting fish-based dish may decide to bake a cod in parsley, a dish that harkens back to our grandmothers' time, yet is a contemporary creation with healthier and more flavorful ingredients.

For readers want only a cursory understanding of the dishes, The Good Granny Cookbook provides detailed instructions including ingredients lists and cooking times. Moreover, it offers helpful tips to guide you towards success in the kitchen, while incorporating reminiscence details from Jane's childhood for added color. This cookbook is more than just a cookbook; as per the subtitle of the book (Traditional Favorites for Modern Families), it serves a generational purpose and provides an inheritance to future generations, making it a gift suitable for young and old alike. So, it can be said that this book combines nostalgia with modernity, offering an appreciation towards history, while still providing practical utility for the contemporary cooking enthusiast. Hence this cookbook not only offers a window through which to see into our culinary past but holds the potential of becoming a part of our culinary future as well. The Good Granny Cookbook, therefore, serves as not merely a guidebook to traditional recipes, but as an heirloom in a culinary sense—a reminder of where we’ve come from and where we're heading, and in between, the best of both worlds!

The Good Granny Cookbook Traditional Favourites For Modern Families

Z moim ojcem o jedzeniu - książka autorstwa Marii Iwaszkiewicz, wydana w formie wspomnień przez Wydawnictwo Literackie w 1980 roku. Autorka dzieli się historiami i refleksjami na temat tradycji kulinarnych oraz osobistych doświadczeń związanych z jedzeniem i gotowaniem. Książka zawiera przepisy rodzinne, anegdoty i opowieści o ludziach, którzy pojawiali się w życiu rodziny Iwaszkiewiczów, tworząc fascynujący obraz kuchni i jedzenia w okresie międzywojennym oraz powojennym. Oprócz tradycyjnych przepisów na polskie dania, Maria Iwaszkiewicz opisuje również swoich gości, takich jak Krzysztof Kamil Baczyński czy Witkacy, i przywołuje niezapomniane spotkania oraz uroczystości rodzinne. Ta piękna książka jest cennym źródłem wiedzy o kuchni minionych pokoleń oraz inspiracją dla miłośników dobrej kuchni i historii polskiej kultury gastronomicznej.

Z moim ojcem o jedzeniu /

Krupnioki i moczka czyli Gawędy o kuchni śląskiej /

Książka "Kiszonki i fermentacje" autorstwa Aleksandra Barona jest praktycznym przewodnikiem po kiszeniu różnorodnych warzyw, owoców i zboża oraz wytwarzaniu octów. Autor przedstawia tradycyjne metody fermentacji i proste techniki przygotowania smakowitych oraz zdrowych kiszonek dostosowanych do kuchni polskiej i innych regionów świata. Książka zawiera unikalne przepisy na kiszonki i potrawy z wykorzystaniem fermentacji, które umożliwiają odkrycie nowych smaków i bogactwa polskiej tradycji kulinarnej. Wzbogacona jest również o informacje zdrowotne na temat korzyści płynących z konsumpcji kiszonek, a całość uzupełniają praktyczne wskazówki i porady dla miłośników kuchni.

Kiszonki i fermentacje : bestseller w nowej odsłonie /

Książka pt. "Nowa dieta antyrakowa" autorstwa Franz Maren i Coy Johannes F. opisuje alternatywne podejście do walki z nowotworami poprzez zmiany w diecie. Autorzy przedstawiają badania naukowe, które wykazują, że odpowiednie nawyki żywieniowe mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu różnych schorzeń, w tym chorób nowotworowych. Książka zawiera informacje na temat składników pokarmowych, zalecanych produktów oraz porady dotyczące zdrowego stylu życia.

Autorzy dzielą się swoimi doświadczeniami i badaniami, które prowadzili jako naukowcy w Niemieckim Centrum Badania Raka. Prezentują różne aspekty związane z dietą antyrakową, takie jak rola składników odżywczych, wpływ posiłków na komórki nowotworowe oraz strategie zmniejszania ryzyka rozwoju chorób nowotworowych.

Czytelnik znajdzie w książce praktyczne porady dotyczące menu, przepisy kulinarne oraz zestawy ćwiczeń fizycznych, które wspierają zdrowy tryb życia. Autorzy podkreślają również znaczenie regularnej aktywności fizycznej i redukcji stresu jako uzupełnienia zdrowej diety.

W książce "Nowa dieta antyrakowa" znajdują się także historie osób, które dzięki wdrożeniu opisanych zasad odżywiania i zdrowego stylu życia, zmniejszyły ryzyko rozwoju choroby nowotworowej lub doświadczyły poprawy swojego stanu zdrowia. Książka jest przeznaczona dla osób zainteresowanych profilaktyką i leczeniem nowotworów, które poszukują naturalnych metod wspomagania terapii oraz dążą do poprawy jakości życia.

Nowa dieta antyrakowa / Neue Anti-Krebsernährung,

#1 New York Times Bestseller from the author of How to Change Your Mind, The Omnivore's Dilemma, and Food Rules Food. There's plenty of it around, and we all love to eat it. So why should anyone need to defend it? Because in the so-called Western diet, food has been replaced by nutrients, and common sense by confusion--most of what we’re consuming today is longer the product of nature but of food science. The result is what Michael Pollan calls the American Paradox: The more we worry about nutrition, the less healthy we see to become. With In Defense of Food, Pollan proposes a new (and very old) answer to the question of what we should eat that comes down to seven simple but liberating words: "Eat food. Not too much. Mostly plants." Pollan’s bracing and eloquent manifesto shows us how we can start making thoughtful food choices that will enrich our lives, enlarge our sense of what it means to be healthy, and bring pleasure back to eating.

In Defense of Food

Przeglądaj książki z kategorii "Żywność. Przyrządzanie potraw" (kod UDC: 641). Znajdź 9 książek w Lektuarium.pl.

Lektuarium

Żywność. Przyrządzanie potraw

Mistrzowie makaronu : sztuka własnoręcznego wyrabi...

Miguel Barclay's FAST and FRESH One Pound Meals

One Pound Meals

The Good Granny Cookbook Traditional Favourites Fo...

Z moim ojcem o jedzeniu /

Krupnioki i moczka czyli Gawędy o kuchni śląskiej...

Kiszonki i fermentacje : bestseller w nowej odsłon...

Nowa dieta antyrakowa / Neue Anti-Krebsernährung,

In Defense of Food